Borago officinalis
Borago officinalis, bekannt als Borretsch, ist eine blühende krautige Pflanze aus der Familie der Boraginaceae. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die oft als einjährige angebaut wird und typischerweise in Gemüsegärten zu finden ist. Sie bevorzugt Halbschatten und ist bekannt für ihre auffälligen blauen, sternförmigen Blüten, die vom Frühling bis zum frühen Herbst blühen.
Licht
Halbschatten
Bewässerung
Mittlerer Wasserbedarf
Boden
Lehmboden, Sandboden, Kalkboden
Höhe
0.5–1 m
Breite
0.5–0.6 m
Zonen
2–11
Blütenfarben
Die jungen Blätter und Blüten des Borretsch sind essbar und haben einen milden, gurkenähnlichen Geschmack. Sie werden häufig in Salaten, Suppen und als Garnitur verwendet. Die Pflanze ist auch dafür bekannt, Bestäuber anzulocken.