Großwurzeliger Schöterich

Leontodon megalorrhizus, bekannt als Großwurzeliger Schöterich, ist eine mehrjährige, essbare Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Sie gedeiht in voller Sonne bei mittlerer Wasserversorgung und bevorzugt lehmige, sandige oder tonige Böden. Diese Pflanze erreicht typischerweise eine Höhe von 0,3–1 Meter und blüht von Mai bis Oktober mit gelben Blüten. Sie ist für die USDA-Zonen 4–9 geeignet und zieht Bestäuber an.