Kanadischer Reis

Zizania palustris var. palustris ist ein hohes, mehrjähriges Gras, das als essbar eingestuft wird und in voller Sonne gedeiht und viel Wasser benötigt. Es kann eine Höhe von 1–2 Metern erreichen und blüht von Juli bis September. Diese Sorte wächst in Ton-, Lehm- und Torfböden und ist für USDA-Zonen 3–9 geeignet. Es ist nicht immergrün oder duftend, zieht aber Bestäuber an.