Tre sorelle: mais, fagioli e zucca
Il trio tradizionale: il mais sostiene i fagioli, i fagioli nutrono il terreno e la zucca ombreggia le erbacce.
Cronologia della stagione
- Semina il mais
- Semina fagioli e zucca
- Raccogli il mais
- Raccogli i fagioli
- Raccogli le zucche
- Pulisci l’aiuola
Schema dell'aiuola
Colture in questa aiuola
Passo dopo passo
- Semina il maismag
A metà maggio, dopo l’ultima gelata, semina il mais in blocchi anziché in file isolate, per favorire l’impollinazione.
- Semina fagioli e zuccagiu
Quando il mais è alto circa 20 cm, semina i fagioli accanto a ogni fusto e la zucca fra i monticelli.
- Raccogli il maisago–set
Raccogli le pannocchie quando le barbe diventano marroni e i chicchi, premuti, rilasciano un succo lattiginoso.
- Raccogli i fagioliago–ott
Raccogli i baccelli ogni pochi giorni per mantenere le piante produttive fino alle gelate.
- Raccogli le zuccheset–ott
Taglia i frutti con un pezzo di peduncolo quando la buccia si indurisce e comunque prima della prima gelata.
- Pulisci l’aiuolaott–nov
Sminuzza i fusti e i tralci a fine ciclo per il compost; lascia le radici dei fagioli nel terreno, perché contengono l’azoto.
Calendario dei raccolti
| Coltura | gen | feb | mar | apr | mag | giu | lug | ago | set | ott | nov | dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mais | Mais: ago | Mais: set | ||||||||||
| Fagiolo comune | Fagiolo comune: ago | Fagiolo comune: set | Fagiolo comune: ott | |||||||||
| Zucca | Zucca: set | Zucca: ott |
L'aiuola durante la stagione
- Mais · Semina
- Mais · Crescita
- Mais · Raccolta
- Fagiolo comune · Semina
- Fagiolo comune · Crescita
- Fagiolo comune · Raccolta
- Zucca · Semina
- Zucca · Crescita
- Zucca · Raccolta
Perché questa combinazione funziona
Le Tre Sorelle sono un metodo di coltivazione dei popoli nativi americani con secoli di storia. Il mais cresce per primo e diventa un sostegno vivo per i fagioli rampicanti, che a loro volta fissano l’azoto dell’aria e nutrono tutte e tre le colture. La zucca si allarga fra i fusti e le sue grandi foglie funzionano da pacciamatura viva, ombreggiando le erbacce e mantenendo umido il terreno. Insieme, le tre colture sfruttano luce, suolo e spazio meglio di quanto farebbero da sole.
Consigli
Aspetta che il terreno sia ben caldo; il mais seminato nel suolo freddo cresce a stento e i fagioli marciscono. Semina i fagioli solo quando il mais è alto circa 20 cm, altrimenti soffocheranno i giovani fusti. Scegli fagioli rampicanti, non nani. Annaffia alla base dei monticelli: sotto le foglie della zucca il terreno asciutto non si vede.