Acetosa lapponica

Rumex lapponicus è una pianta perenne della famiglia delle Polygonaceae, classificata come commestibile. Richiede pieno sole e irrigazione media, crescendo fino a un'altezza di 0,3–1 metro. La pianta fiorisce da giugno ad agosto con fiori verdi e rossi e preferisce terreni limosi, argillosi o sabbiosi. È adatta per le zone USDA 4–9.