Acetosa paucifoglia

Rumex paucifolius subsp. paucifolius è una pianta perenne commestibile della famiglia delle Polygonaceae, alta da 0,3 a 1 m. Preferisce il pieno sole e acqua media, prosperando in terreni limosi, argillosi o sabbiosi. Adatta alle zone USDA 4-9, questa pianta fiorisce con fiori verdi e rossi da giugno ad agosto. È amica degli impollinatori ma non è sempreverde.