Acetosa rotonda boreale

Rumex orbiculatus var. borealis è una pianta perenne della famiglia delle Polygonaceae, caratterizzata dalla sua natura commestibile e dalla preferenza per il pieno sole e condizioni di acqua media. Cresce tipicamente fino a un'altezza di 0,3–1 metro e fiorisce da giugno ad agosto con fiori verdi e rossi. La pianta prospera in terreni limosi, argillosi o sabbiosi ed è adatta per le zone USDA 4–9.