Bistorta maculata

Persicaria maculosa subsp. maculosa è una pianta perenne classificata come commestibile, che prospera in mezz'ombra con elevate esigenze idriche. Cresce fino a un'altezza di 0,3–1,5 metri nelle zone USDA 3–9 e fiorisce da giugno a settembre con fiori rosa e bianchi. Predilige terreni limosi, argillosi o torbosi. Questa pianta non è profumata, ma attira gli impollinatori e non è né tossica né sempreverde.