Cicoria

Cichorium intybus var. sativum, comunemente nota come cicoria, è un'erba perenne della famiglia delle Asteraceae, spesso coltivata come ortaggio o per le sue proprietà medicinali. Prospera in pieno sole con esigenze idriche medie e predilige terreni limosi, sabbiosi o calcarei. Questa pianta può crescere da 0,5 a 1,5 metri di altezza e fiorisce da luglio a settembre con fiori blu, viola, rosa e bianchi. È resistente nelle zone USDA 3–10 e attira gli impollinatori.