Dente di leone officinale

Leontodon officinalis, noto come Dente di leone officinale, è una pianta perenne commestibile della famiglia delle Asteraceae. Richiede pieno sole e acqua media, prosperando in terreni limosi, sabbiosi o calcarei. Questa specie cresce fino a un'altezza di 0,4–1,2 metri e fiorisce con fiori gialli da giugno a settembre. È resistente nelle zone USDA 4–9 ed è benefica per gli impollinatori.