Eleocharis dulcis
Eleocharis dulcis, la castagna d'acqua cinese, è una pianta simile a un'erba coltivata come ortaggio. È nota per i suoi tuberi commestibili e croccanti che sono un ingrediente popolare nella cucina asiatica.
Light
Full sun
Watering
High water
Soil
Limoso, Torboso
Height
0.5–1.5 m
Spread
0.3–0.6 m
Zones
5–8
I tuberi sono la parte commestibile principale, consumati crudi, cotti o sottaceto. Sono apprezzati per la loro consistenza croccante e il sapore leggermente dolce.