Eringio polirizo

Eryngium polyrhizum, o Eringio polirizo, è una pianta ornamentale perenne della famiglia delle Apiaceae. Predilige il pieno sole e scarse condizioni idriche, prosperando nelle zone USDA 4–9. Questa specie raggiunge tipicamente un'altezza di 0,4–1 metro e fiorisce con fiori blu e viola tra luglio e settembre. È adatta per terreni sabbiosi, limosi o calcarei. Sebbene non sia profumata, è benefica per gli impollinatori.