Eryngium a molte radici

Eryngium polythizum è una pianta ornamentale perenne della famiglia Apiaceae. Prospera in pieno sole con annaffiature medie, raggiungendo un'altezza di 0,5–1 metro. Questa pianta fiorisce con fiori blu e viola da luglio a settembre. Predilige terreni limosi, sabbiosi o calcarei ed è adatta alle zone USDA 5–8. Attira gli impollinatori ma non è profumata, tossica o sempreverde.