Fagopyrum esculentum
Fagopyrum esculentum, o grano saraceno, è una pianta coltivata per il suo seme simile a un cereale. Nonostante il nome, non è correlato al grano ed è una buona alternativa senza glutine. È una pianta annuale a crescita rapida che preferisce il clima più fresco.
Light
Partial shade
Watering
Medium water
Soil
Limoso, Sabbioso, Argilloso
Height
0.3–1.2 m
Spread
0.3–0.6 m
Zones
3–9
Colori dei fiori
Il grano saraceno preferisce un terreno ben drenato e tollera una serie di condizioni, sebbene cresca meglio in ombra parziale o pieno sole. Non è molto esigente per quanto riguarda la fertilità del suolo ed è una buona coltura di copertura.
I chicchi di grano saraceno vengono utilizzati per preparare porridge, pancake e noodles (come i soba). La farina viene utilizzata anche nella preparazione di dolci. È un alimento base in molte parti dell'Asia e dell'Europa orientale.