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Limonium athinense è una pianta ornamentale perenne che prospera in pieno sole e richiede poca acqua. Cresce tipicamente fino a un'altezza di 0,3–0,5 metri ed è adatta alle zone USDA 8–10. La pianta fiorisce da luglio a settembre con fiori viola e blu, e preferisce terreni sabbiosi, limosi o calcarei. Non è profumata, attira gli impollinatori, non è tossica e non è sempreverde.