Valeriana commestibile

Valeriana edulis var. edulis è una pianta perenne commestibile che prospera in mezz'ombra con esigenze idriche medie. Cresce fino a un'altezza di 0,5–1 metro e produce fiori bianchi e rosa da maggio a luglio. Predilige terreni limosi e torbosi ed è adatta per le zone USDA 4–8. Questa varietà è nota per i suoi potenziali usi commestibili e il suo beneficio per gli impollinatori.