Cyperus esculentus
Cyperus esculentus, noto come Zigolo dolce o Earth-almond, è una pianta simile a un'erba della famiglia delle Cyperaceae. Viene coltivato come ortaggio, principalmente per i suoi tuberi commestibili che hanno un sapore di nocciola leggermente dolce. Questa pianta prospera in pieno sole ed è nota per la sua adattabilità, sebbene non vengano forniti dettagli specifici su acqua, rusticità e altezza.
Light
Full sun
Watering
Medium water
Soil
Limoso, Sabbioso, Argilloso
Height
0.3–1 m
Spread
0.3–1 m
Zones
3–9
I tuberi dello zigolo dolce sono versatili. Possono essere mangiati crudi, arrostiti o usati per preparare una bevanda tradizionale chiamata 'horchata'. Il loro sapore leggermente dolce e simile alla mandorla li rende un ingrediente popolare in varie cucine.
Sebbene adattabile, è generalmente considerato una coltura di stagione calda che preferisce un terreno ben drenato e un'abbondante luce solare.