Amarant

Amaranthus emarginatus subsp. pseudogracilis to jednoroczna roślina jadalna, która dobrze rośnie w pełnym słońcu, przy niskim zapotrzebowaniu na wodę. Osiąga wysokość 0,3–1,5 metra i jest odporna w strefach USDA 3–9. Roślina ta preferuje gleby piaszczyste, gliniaste, ilaste lub wapienne, a kwitnie zielonymi i brązowymi kwiatami od połowy lata do wczesnej jesieni. Przyciąga zapylacze.