Scorzonera hispanica
Scorzonera hispanica, po polsku Czarne korzenie, to wieloletnia roślina warzywna uprawiana dla jadalnego korzenia. Ma żółte kwiaty i należy do rodziny astrowatych (Asteraceae).
Light
Full sun
Watering
Medium water
Soil
Gliniasto-piaszczysta, Piaszczysta, Wapienna
Height
0.5–1 m
Spread
0.3–0.5 m
Zones
4–8
Kolory kwiatów
Długi, czarny korzeń jest główną jadalną częścią, często porównywaną smakiem i teksturą do szparagów lub pasternaku. Można go spożywać na surowo, gotowanego, smażonego lub w postaci puree. Młode pędy i kwiaty również są czasami spożywane.