Fagopyrum esculentum
Fagopyrum esculentum, czyli gryka zwyczajna, to roślina uprawiana dla swojego ziarna. Pomimo nazwy nie jest spokrewniona z pszenicą i jest dobrą bezglutenową alternatywą. Jest to szybko rosnąca roślina jednoroczna, która preferuje chłodniejszą pogodę.
Light
Partial shade
Watering
Medium water
Soil
Gliniasto-piaszczysta, Piaszczysta, Gliniasta
Height
0.3–1.2 m
Spread
0.3–0.6 m
Zones
3–9
Kolory kwiatów
Gryka preferuje dobrze przepuszczalną glebę i toleruje różne warunki, chociaż najlepiej rośnie w półcieniu do pełnego słońca. Nie jest bardzo wymagająca pod względem żyzności gleby i jest dobrym rośliną okrywową.
Kasza gryczana jest używana do przygotowywania owsianki, naleśników i makaronów (jak soba). Mąka jest również używana w pieczeniu. Jest to podstawowy produkt żywnościowy w wielu częściach Azji i Europy Wschodniej.