Jastrzębiec wielkorzeniowy

Leontodon megalorrhizus, znany jako Jastrzębiec wielkorzeniowy, to wieloletnia roślina jadalna z rodziny astrowatych (Asteraceae). Dobrze rośnie w pełnym słońcu przy średnim zapotrzebowaniu na wodę, preferując gleby gliniaste, piaszczyste lub gliniaste. Roślina ta zazwyczaj osiąga wysokość 0,3–1 m i kwitnie żółtymi kwiatami od maja do października. Nadaje się do stref USDA 4–9 i przyciąga zapylacze.