Mikołajek gwatemalski

Eryngium guatemalense, po polsku Mikołajek gwatemalski, to wieloletnia roślina ozdobna, która najlepiej rośnie w pełnym słońcu i wymaga niewielkiej ilości wody. Dorasta do wysokości 0,6–1 metra i nadaje się do stref USDA 5–9. Roślina ta kwitnie niebieskimi i fioletowymi kwiatami od lipca do września i preferuje gleby piaszczyste, gliniaste lub wapienne. Nie jest pachnąca, nie jest toksyczna, ale jest korzystna dla zapylaczy i nie ma zimozielonych liści.