Mikołajek Humboldta

Eryngium humboldtii, znany jako Mikołajek Humboldta, to wieloletnia roślina ozdobna preferująca pełne słońce i niewielką ilość wody. Dorasta do wysokości 0,4–0,8 metra i kwitnie niebieskimi i fioletowymi kwiatami od połowy lata do wczesnej jesieni. Dobrze rośnie na glebach piaszczystych, gliniastych lub wapiennych i nadaje się do stref USDA 5–8. Roślina ta przyciąga zapylacze, ale nie jest pachnąca, toksyczna ani zimozielona.