Mniszek białawy

Echinops cephalotes, po polsku Mniszek białawy, to bylina ozdobna, która dobrze rośnie w pełnym słońcu, przy średnim zapotrzebowaniu na wodę. Zazwyczaj osiąga wysokość 0,8–1,5 metra i kwitnie niebieskimi i fioletowymi kwiatami od lipca do września. Roślina ta preferuje gleby gliniaste i wapienne, nadaje się do stref USDA 3–8. Jest korzystna dla zapylaczy, ale nie jest pachnąca, toksyczna ani zimozielona.