Mniszek biały

Echinops sphaerocephalus subsp. albidus to bylina ozdobna z rodziny astrowatych (Asteraceae), wyróżniająca się kulistymi, blado niebieskimi do białych kwiatami. Dobrze rośnie w pełnym słońcu i wymaga niewielkiej ilości wody, osiągając wysokość 0,6–1,2 m w strefach USDA 4–8. Ten podgatunek preferuje gleby gliniaste, piaszczyste lub wapienne, kwitnie od lipca do września. Nie jest pachnący, ale przyciąga zapylacze, jest nietoksyczny i nie jest zimozielony.