Mniszek leśny

Echinops sylvicola, czyli Mniszek leśny, to bylina ozdobna, która najlepiej rośnie w pełnym słońcu i potrzebuje umiarkowanej ilości wody. Dorasta do wysokości 0,8–1,5 metra i kwitnie niebieskimi oraz fioletowymi kwiatami w lipcu i sierpniu. Roślina ta preferuje gleby gliniaste, piaszczyste lub wapienne i nadaje się do stref USDA 5–8. Nie jest zimozielona, nie pachnie, ale przyciąga zapylacze i nie jest toksyczna.