Szczaw lapoński

Rumex lapponicus subsp. pseudoxyria to bylina z rodziny rdestowatych (Polygonaceae), zaliczana do roślin jadalnych. Wymaga pełnego słońca i umiarkowanego podlewania, dobrze rośnie na glebach gliniastych, ilastych lub torfowych w strefach USDA 5–8. Roślina osiąga wysokość 0,5–1,5 m i kwitnie na zielono-czerwono od czerwca do sierpnia. Nie jest pachnąca, nie jest toksyczna i nie jest zimozielona, ale przyciąga zapylacze.