Szczaw wierzbolistny grubolistny

Rumex salicifolius var. crassus to jadalna, wieloletnia roślina z rodziny Polygonaceae, osiągająca wysokość 0,3–1 m. Preferuje pełne słońce i umiarkowane podlewanie, dobrze rośnie na glebach gliniastych, ilastych lub piaszczystych. Nadaje się do stref USDA 4–9, kwitnie zielonymi i czerwonymi kwiatami od czerwca do sierpnia. Jest przyjazna dla zapylaczy, ale nie jest zimozielona.