Tres hermanas: maíz, frijoles y calabaza

Cronología de la temporada

Distribución del bancal

Cultivos de este bancal

• 
  Maíz

  Zea mays

  Cultivo principal · Distancia 30 cm

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• 
  Judía común

  Phaseolus vulgaris

  Cultivo acompañante · Distancia 10 cm

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• 
  Calabaza

  Cucurbita pepo

  Cultivo acompañante · Distancia 90 cm

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Paso a paso

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   Siembra el maízmay

   A mediados de mayo, después de la última helada, siembra el maíz en bloques y no en hileras aisladas para facilitar la polinización.

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   Siembra los frijoles y la calabazajun

   Cuando el maíz mida unos 20 cm, siembra frijoles junto a cada tallo y calabaza entre los montículos.

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   Cosecha el maízago–sep

   Recoge las mazorcas cuando las barbas se vuelvan marrones y los granos suelten un jugo lechoso al presionarlos.

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   Recoge los frijolesago–oct

   Recoge vainas cada pocos días para que las plantas sigan produciendo hasta las heladas.

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   Cosecha las calabazassep–oct

   Corta los frutos con un trozo de pedúnculo cuando la piel se endurezca y siempre antes de la primera helada.

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   Limpia el bancaloct–nov

   Trocea los tallos y las guías que han terminado de producir para compostarlos; deja las raíces de los frijoles en el suelo, pues contienen el nitrógeno.

Calendario de cosecha

El bancal a lo largo de la temporada

Por qué funciona esta combinación

Las Tres Hermanas son un método de cultivo de los pueblos indígenas de América con siglos de historia. El maíz crece primero y sirve de tutor vivo a los frijoles trepadores, que a su vez fijan nitrógeno del aire y nutren los tres cultivos. La calabaza se extiende entre los tallos y sus hojas anchas actúan como un acolchado vivo que sombrea las malas hierbas y mantiene húmedo el suelo. Juntos, los tres aprovechan la luz, la tierra y el espacio mejor que cada uno por separado.

Consejos

Espera a que el suelo esté bien caliente; el maíz sembrado en tierra fría crece mal y los frijoles se pudren. Siembra los frijoles solo cuando el maíz alcance unos 20 cm, o cubrirán los tallos jóvenes. Elige frijoles trepadores, no de mata baja. Riega al pie de los montículos; las hojas de calabaza ocultan la tierra seca.