Zanahorias tempranas y después escarola
Las zanahorias en manojo liberan el bancal en julio y se lo ceden a la escarola, la ensalada clásica de otoño.
Cronología de la temporada
- Siembra las zanahorias tempranas
- Siembra la escarola en bandejas
- Recoge las zanahorias para manojos
- Despeja las hileras de zanahorias
- Trasplanta la escarola
- Cosecha la escarola
- Limpia el bancal
Distribución del bancal
Cultivos de este bancal
Paso a paso
- Siembra las zanahorias tempranasmar
Siembra una variedad temprana para manojos en hileras por todo el bancal, dejando espacio entre las semillas.
- Siembra la escarola en bandejasjun
Prepara la escarola en bandejas de alvéolos en junio; las plantas sembradas en junio formarán cogollos en otoño.
- Recoge las zanahorias para manojosjun–jul
Cosecha manojos enteros mientras las raíces estén jóvenes y dulces.
- Despeja las hileras de zanahoriasjul
Arranca las últimas raíces y nivela el bancal con un rastrillo para la escarola.
- Trasplanta la escarolajul–ago
Planta la escarola a poca profundidad en las hileras libres; los corazones enterrados se pudren.
- Cosecha la escarolasep–nov
Corta las escarolas a partir de septiembre; las heladas suaves solo mejoran su sabor.
- Limpia el bancalnov
Retira las últimas plantas antes de las heladas fuertes y deja el bancal limpio para el invierno.
Calendario de cosecha
| Cultivo | ene | feb | mar | abr | may | jun | jul | ago | sep | oct | nov | dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Zanahoria | Zanahoria: jun | Zanahoria: jul | ||||||||||
| Endivia | Endivia: sep | Endivia: oct | Endivia: nov |
El bancal a lo largo de la temporada
- Zanahoria · Siembra
- Zanahoria · Crecimiento
- Zanahoria · Cosecha
- Endivia · Siembra
- Endivia · Cosecha
Por qué funciona esta combinación
Las zanahorias tempranas sembradas en marzo se recogen en manojos a más tardar a mediados del verano, de modo que el bancal no conserva un cultivo agotado. La escarola trasplantada a las hileras libres agradece los días cada vez más cortos, forma cogollos en el otoño suave y aguanta hasta bien entrado noviembre. Así prolonga la temporada de ensaladas mucho después de que se haya terminado la lechuga.
Consejos
Mezcla las semillas de zanahoria con arena para repartirlas uniformemente al sembrar. Cubre las hileras con manta térmica contra el primer vuelo de la mosca de la zanahoria. Ata las escarolas sin apretar una semana antes de la cosecha para blanquear los corazones. Riega la escarola de forma regular, porque la sequía la vuelve amarga.