Achicoria

Cichorium intybus var. sativum, comúnmente conocida como achicoria, es una hierba perenne de la familia Asteraceae, a menudo cultivada como verdura o por sus propiedades medicinales. Prospera a pleno sol con necesidades de agua medias y prefiere suelos francos, arenosos o calcáreos. Esta planta puede crecer 0,5–1,5 metros de altura y florece de julio a septiembre con flores azules, púrpuras, rosas y blancas. Es resistente en las zonas USDA 3–10 y atrae a polinizadores.