Amaranto

Amaranthus emarginatus subsp. pseudogracilis es una planta anual clasificada como comestible, que prospera a pleno sol con bajas necesidades de agua. Crece hasta una altura de 0,3–1,5 metros y es resistente en las zonas USDA 3–9. Esta planta prefiere suelos arenosos, francos, arcillosos o calcáreos y florece con flores verdes y marrones desde mediados de verano hasta principios de otoño. Atrae a los polinizadores.