Anthriscus cerefolium
Anthriscus cerefolium, comúnmente conocido como Cerefolio, es una delicada hierba perenne con un sabor suave y anisado, a menudo utilizada como guarnición comestible. Prefiere sombra parcial y suelo húmedo, aunque se desconocen detalles específicos de resistencia y altura. Florece con flores blancas.
Light
Partial shade
Watering
Medium water
Soil
Franco, Arenoso, Turboso
Height
0.4–0.7 m
Spread
0.25–0.3 m
Zones
4–9
Colores de flores
El cerefolio es una hierba clásica en la cocina francesa, a menudo utilizada en mezclas de 'fines herbes'. Su delicado sabor complementa el pescado, las aves, los huevos y las verduras de primavera. Es mejor usarlo fresco ya que su sabor disminuye con la cocción.