Leontodon scorzonera
Leontodon scorzonera, o Diente de león escorzoneriforme, es una planta perenne perteneciente a la familia Asteraceae, catalogada como comestible. Prospera a pleno sol con requisitos de agua medios, prefiriendo suelos limosos, arenosos o arcillosos. Creciendo hasta una altura de 0,3–0,6 metros, florece con flores amarillas de mayo a agosto. Es adecuada para las zonas USDA 5–8.
Light
Full sun
Watering
Medium water
Soil
Franco, Arenoso, Calcáreo
Height
0.15–0.3 m
Spread
0.2–0.3 m
Zones
5–8
Colores de flores
Las raíces y hojas de Leontodon scorzonera son comestibles. Las raíces se pueden preparar de manera similar a las chirivías o zanahorias, mientras que las hojas se pueden usar en ensaladas o cocidas como verduras. Tienen un sabor ligeramente amargo.
Requiere pleno sol y humedad constante. Enmiende el suelo con compost para obtener mejores resultados. Asegure un buen drenaje para prevenir la pudrición de la raíz. Coseche las raíces en otoño o principios de primavera.