Diente de león oficinal

Leontodon officinalis, conocido como Diente de león oficinal, es una planta perenne comestible de la familia Asteraceae. Requiere pleno sol y agua media, prosperando en suelos francos, arenosos o calcáreos. Esta especie crece hasta una altura de 0.4–1.2 metros y florece con flores amarillas de junio a septiembre. Es resistente en las zonas USDA 4–9 y es beneficiosa para los polinizadores.