Eleocharis dulcis
Eleocharis dulcis, el castaño de agua chino, es una planta parecida a la hierba cultivada como verdura. Es conocida por sus tubérculos comestibles y crujientes que son un ingrediente popular en la cocina asiática.
Light
Full sun
Watering
High water
Soil
Franco, Turboso
Height
0.5–1.5 m
Spread
0.3–0.6 m
Zones
5–8
Los tubérculos son la parte comestible principal, se consumen crudos, cocidos o encurtidos. Son valorados por su textura crujiente y sabor ligeramente dulce.