Valeriana comestible

Valeriana edulis var. edulis es una planta perenne comestible que prospera en sombra parcial con requisitos de agua medios. Crece a una altura de 0.5–1 metro y produce flores blancas y rosadas de mayo a julio. Prefiere suelos francos y turbosos y es adecuada para las zonas USDA 4–8. Esta variedad es conocida por sus posibles usos comestibles y su beneficio para los polinizadores.