Scorzonera hispanica
Scorzonera hispanica, česky Ostružiník, je vytrvalá zeleninová rostlina pěstovaná pro svou jedlou kořenovou zeleninu. Má žluté květy a patří do čeledi hvězdnicovité (Asteraceae).
Světlo
Plné slunce
Zalévání
Střední potřeba vody
Půda
Hlinitá, Písčitá, Křídová
Výška
0.5–1 m
Šířka
0.3–0.5 m
Zóny
4–8
Barvy květů
Dlouhý černý kořen je hlavní jedlou částí, často přirovnávaný chutí a texturou k chřestu nebo pastináku. Lze jej konzumovat syrový, vařený, smažený nebo rozmixovaný. Mladé výhonky a květy se také někdy konzumují.