Espinaca, judías de mata baja y canónigos

Cronología de la temporada

Distribución del bancal

Cultivos de este bancal

• 
  Judía común

  Phaseolus vulgaris

  Cultivo principal · Distancia 10 cm

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• 
  Espinaca

  Spinacia oleracea

  Cultivo de relevo · Distancia 10 cm

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• Lechuga de cordero

  Valerianella locusta subsp. locusta

  Cultivo de relevo · Distancia 10 cm

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Paso a paso

1. 1
   Siembra las espinacasmar

   Siembra espinacas por todo el bancal en cuanto se pueda trabajar la tierra.

2. 2
   Cosecha las espinacasmay

   Recoge las hojas antes de que las plantas se espiguen al subir las temperaturas.

3. 3
   Retira las espinacasmay

   Arranca las plantas restantes y rastrilla el bancal para las judías.

4. 4
   Siembra las judías de mata bajamay–jun

   Siembra las judías cuando la tierra mantenga una temperatura de 10 °C; no germinan en suelo frío.

5. 5
   Cosecha las judíasjul–sep

   Recoge las vainas cada pocos días para que las plantas sigan produciendo.

6. 6
   Retira las judíassep

   Corta las plantas a ras de suelo y deja en la tierra las raíces que fijan nitrógeno.

7. 7
   Siembra los canónigossep

   Siembra los canónigos entre los rastrojos de las judías y presiona bien la tierra de las hileras.

8. 8
   Cosecha antes del inviernonov–dic

   Corta rosetas enteras cuando alcancen un tamaño aprovechable.

9. 9
   Cosecha después del inviernofeb–mar (próximo año)

   Las rosetas que han pasado el invierno rebrotan con los primeros días suaves; córtalas antes de que florezcan.

10. 10
    Limpia el bancalmar (próximo año)

    Retira las últimas rosetas para dejar libre el bancal para la nueva temporada.

Calendario de cosecha

El bancal a lo largo de la temporada

Por qué funciona esta combinación

Un relevo que dura todo el año: las espinacas, amantes del fresco, aprovechan la primavera; las judías de mata baja, que fijan nitrógeno, ocupan el verano; y los canónigos resistentes a las heladas se siembran entre los restos de las judías y se cosechan antes y después del invierno. Cada cultivo cede el bancal justo cuando el siguiente lo necesita, por lo que la tierra nunca queda vacía.

Consejos

Elige una variedad de espinaca de primavera resistente al espigado. No siembres las judías demasiado pronto; una semana fría puede detenerlas de forma definitiva. Presiona bien las semillas de los canónigos contra la tierra, porque germinan mal en suelo suelto. Corta los canónigos con un cuchillo por encima de la raíz para que rebroten.