Fresas con ajo
El ajo plantado en otoño entre las filas de fresas ayuda a frenar hongos y plagas hasta la cosecha del verano siguiente.
Cronología de la temporada
- Planta las fresas
- Planta el ajo
- Cosecha las fresas
- Cosecha el ajo
- Limpia las hileras de ajo y retira los estolones sobrantes
Distribución del bancal
Cultivos de este bancal
Paso a paso
- Planta las fresasago–sep
Planta las fresas jóvenes en hileras a finales del verano para que arraiguen antes de las heladas.
- Planta el ajooct
Introduce dientes individuales a 5 cm de profundidad en las hileras entre las fresas, con la punta hacia arriba.
- Cosecha las fresasjun–jul (próximo año)
En junio del año siguiente, recoge los frutos maduros cada dos días, preferiblemente por la mañana.
- Cosecha el ajojul (próximo año)
Saca las cabezas cuando las hojas inferiores se vuelvan marrones y déjalas secar en un lugar aireado y a la sombra.
- Limpia las hileras de ajo y retira los estolones sobrantesago (próximo año)
Limpia las hileras que ha dejado libres el ajo y después retira las hojas viejas de las fresas y los estolones sobrantes.
Calendario de cosecha
| Cultivo | ene | feb | mar | abr | may | jun | jul | ago | sep | oct | nov | dic | ene (próximo año) | feb (próximo año) | mar (próximo año) | abr (próximo año) | may (próximo año) | jun (próximo año) | jul (próximo año) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fresa común | Fresa común: jun (próximo año) | Fresa común: jul (próximo año) | |||||||||||||||||
| Ajo | Ajo: jul (próximo año) |
El bancal a lo largo de la temporada
- Fresa común · Siembra
- Fresa común · Crecimiento
- Fresa común · Crecimiento
- Fresa común · Cosecha
- Ajo · Siembra
- Ajo · Crecimiento
- Ajo · Crecimiento
- Ajo · Cosecha
Por qué funciona esta combinación
El ajo libera compuestos de azufre a los que tradicionalmente se atribuye la capacidad de frenar enfermedades fúngicas, como el moho gris, y de ahuyentar ácaros como la araña roja. Plantado en octubre entre hileras de fresas recién establecidas, comparte el bancal todo el invierno sin competir: el ajo desarrolla raíces profundas y estrechas, mientras que las fresas las extienden cerca de la superficie. Ambos cultivos maduran el mismo verano, las fresas en junio y el ajo en julio, por lo que el bancal se puede acondicionar de una vez.
Consejos
Planta las fresas como muy tarde a principios de septiembre para que enraícen bien antes del invierno. Utiliza dientes de ajo certificados para siembra, no cabezas del supermercado, que pueden transmitir enfermedades. Acolcha las fresas con paja en primavera para mantener los frutos limpios y secos. Deja de regar el ajo dos semanas antes de la cosecha para que las cabezas maduren bien.