Bancal de puerro y zanahoria

Cronología de la temporada

Distribución del bancal

Cultivos de este bancal

• Ajo porro

  Allium ampeloprasum f. ampeloprasum

  Cultivo principal · Distancia 15 cm

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• 
  Zanahoria

  Daucus carota

  Cultivo acompañante · Distancia 5 cm

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Paso a paso

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   Prepara los puerros en interiorfeb–mar

   Siembra los puerros en bandejas a finales del invierno; germinan despacio y necesitan bastante antelación.

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   Siembra las zanahorias directamenteabr

   Siembra las zanahorias en una de cada dos hileras del bancal, dejando espacio entre las semillas.

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   Trasplanta los puerrosmay

   Introduce plantones del grosor de un lápiz en hoyos de 15 cm de profundidad entre las hileras de zanahorias y riega.

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   Cosecha las zanahoriasago–oct

   Recoge zanahorias según las necesites durante el otoño y despeja por completo las hileras como muy tarde en octubre.

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   Cosecha puerros hasta el inviernosep–dic

   Saca los puerros con una horca según los necesites; soportan las heladas y pueden esperar en el bancal.

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   Limpia el bancaldic

   Saca los últimos puerros antes de que la tierra se congele por completo y prepara el bancal para el invierno.

Calendario de cosecha

El bancal a lo largo de la temporada

Por qué funciona esta combinación

Esta asociación funciona igual que la de zanahoria y cebolla: la polilla del puerro encuentra los puerros por el olor y la mosca de la zanahoria hace lo mismo con las zanahorias. En hileras alternas, el aroma de cada cultivo enmascara el del otro. También se reparten bien la temporada: las zanahorias se retiran como muy tarde en octubre y, después, los puerros resistentes a las heladas disponen del bancal hasta bien entrado el invierno. Los puerros tienen raíces superficiales y fibrosas, mientras que la zanahoria desarrolla una raíz principal profunda, por lo que las hileras vecinas apenas compiten.

Consejos

Recorta ligeramente las raíces y las hojas de los plantones de puerro antes de trasplantarlos e introdúcelos en hoyos profundos. No rellenes los hoyos, solo riega; la profundidad proporciona una parte blanca larga. Siembra las zanahorias dejando espacio entre las semillas para evitar el aclareo, que libera el olor que atrae a la mosca de la zanahoria. Aporca los puerros en otoño para blanquearlos más. Cosecha los puerros con una horca de jardín, no tirando de ellos.