Carottes précoces puis scarole
Les carottes en bottes libèrent la planche en juillet et la cèdent à la scarole, la salade d'automne classique.
Frise de la saison
- Semez les carottes précoces
- Semez la scarole en plaques alvéolées
- Arrachez les carottes en bottes
- Libérez les rangs de carottes
- Repiquez la scarole
- Récoltez la scarole
- Nettoyez la planche
Plan de la planche
Cultures de cette planche
Étape par étape
- Semez les carottes précocesmars
Semez clair une variété précoce à récolter en bottes, en rangs sur toute la planche.
- Semez la scarole en plaques alvéoléesjuin
Démarrez la scarole en plaques alvéolées en juin ; les plants semés en juin forment leurs cœurs en automne.
- Arrachez les carottes en bottesjuin–juil
Récoltez des bottes entières lorsque les racines sont encore jeunes et sucrées.
- Libérez les rangs de carottesjuil
Arrachez les dernières racines et ratissez la planche pour la niveler avant la scarole.
- Repiquez la scarolejuil–août
Plantez les scaroles peu profondément dans les rangs libérés : les cœurs enterrés pourrissent.
- Récoltez la scarolesept–nov
Coupez les pommes à partir de septembre ; les petites gelées ne font qu’améliorer leur saveur.
- Nettoyez la planchenov
Retirez les derniers plants avant les fortes gelées et nettoyez la planche pour l’hiver.
Calendrier des récoltes
| Culture | janv | févr | mars | avr | mai | juin | juil | août | sept | oct | nov | déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Carotte sauvage | Carotte sauvage: juin | Carotte sauvage: juil | ||||||||||
| Endive | Endive: sept | Endive: oct | Endive: nov |
La planche au fil de la saison
- Carotte sauvage · Semis
- Carotte sauvage · Croissance
- Carotte sauvage · Récolte
- Endive · Semis
- Endive · Récolte
Pourquoi cette combinaison fonctionne
Les carottes précoces semées en mars sont arrachées en bottes au plus tard au milieu de l’été : la planche ne garde donc jamais une culture en fin de course. La scarole repiquée dans les rangs libérés apprécie les jours qui raccourcissent, forme ses cœurs dans la douceur de l’automne et tient bien jusqu’en novembre, prolongeant la saison des salades longtemps après la fin des laitues.
Conseils
Mélangez les graines de carotte avec du sable pour un semis régulier. Couvrez les rangs de carottes d’un voile contre le premier vol de la mouche de la carotte. Liez les pommes de scarole sans serrer une semaine avant la récolte pour blanchir leurs cœurs. Arrosez les scaroles régulièrement : la sécheresse les rend amères.