Chou, céleri et betterave
L’odeur du céleri aide à protéger le chou de la piéride du chou, et la betterave garnit les bords de la planche.
Frise de la saison
- Préparez le chou et le céleri à l’intérieur
- Semez la betterave en place
- Repiquez le chou et le céleri dehors
- Récoltez les betteraves
- Récoltez le céleri
- Récoltez les choux
- Nettoyez la planche
Plan de la planche
Cultures de cette planche
Étape par étape
- Préparez le chou et le céleri à l’intérieurmars
Semez les deux en terrines en mars ; le céleri a besoin de lumière pour germer, alors recouvrez à peine les graines.
- Semez la betterave en placeavr–mai
Semez la betterave le long des bords de la planche dès que la terre s’est un peu réchauffée.
- Repiquez le chou et le céleri dehorsmai
Espacez largement les choux, intercalez le céleri entre les pommes et arrosez bien les deux cultures après plantation.
- Récoltez les betteravesjuil–août
Prélevez les racines jeunes, de la taille d’une balle de tennis, lorsqu’elles sont les plus tendres.
- Récoltez le célerisept–oct
Sortez le céleri au fur et à mesure des besoins, avant les fortes gelées.
- Récoltez les chouxsept–nov
Coupez les pommes lorsqu’elles sont fermes au toucher ; les variétés tardives tiennent jusque tard en novembre.
- Nettoyez la planchenov
Retirez les trognons et les feuilles extérieures ; ne compostez que les matières saines pour ne pas introduire la hernie du chou dans la rotation.
Calendrier des récoltes
| Culture | janv | févr | mars | avr | mai | juin | juil | août | sept | oct | nov | déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chou potager | Chou potager: sept | Chou potager: oct | Chou potager: nov | |||||||||
| Céleri | Céleri: sept | Céleri: oct | ||||||||||
| Betterave | Betterave: juil | Betterave: août |
La planche au fil de la saison
- Chou potager · Semis
- Chou potager · Croissance
- Chou potager · Récolte
- Céleri · Semis
- Céleri · Croissance
- Céleri · Récolte
- Betterave · Semis
- Betterave · Croissance
- Betterave · Récolte
Pourquoi cette combinaison fonctionne
La piéride du chou repère ses plantes hôtes à l’odeur. L’arôme puissant du céleri planté entre les pommes aide à les masquer : une association classique des potagers traditionnels. La betterave supporte l’ombre légère au bord des rangs et utilise l’espace que les grands choux n’occupent pas. Les trois cultures mûrissent aussi l’une après l’autre : la betterave quitte la planche en premier, le céleri suit en automne et le chou reste le plus longtemps. Ces récoltes échelonnées rendent étonnamment facile l’entretien d’une planche qui paraît exigeante.
Conseils
Le chou et le céleri sont gourmands : incorporez du compost avant la plantation. Ne laissez jamais le céleri manquer d’eau, sinon ses pétioles deviennent filandreux. Couvrez les jeunes choux d’un filet anti-insectes les premières semaines pour renforcer leur protection. Détachez les feuilles de betterave en les tordant plutôt qu’en les coupant, pour éviter que les racines perdent leur jus.