Trois sœurs : maïs, haricots et courge

Frise de la saison

Plan de la planche

Cultures de cette planche

• 
  Maïs

  Zea mays

  Culture principale · Espacement 30 cm

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• 
  Haricot commun

  Phaseolus vulgaris

  Plante compagne · Espacement 10 cm

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• 
  Citrouille

  Cucurbita pepo

  Plante compagne · Espacement 90 cm

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Étape par étape

1. 1
   Semez le maïsmai

   À la mi-mai, après les dernières gelées, semez le maïs en blocs plutôt qu’en rangs isolés pour favoriser sa pollinisation.

2. 2
   Semez les haricots et la courgejuin

   Lorsque le maïs mesure environ 20 cm, semez les haricots au pied de chaque tige et la courge entre les buttes.

3. 3
   Récoltez le maïsaoût–sept

   Cueillez les épis lorsque les soies brunissent et que les grains libèrent un jus laiteux sous la pression.

4. 4
   Cueillez les haricotsaoût–oct

   Cueillez les gousses à quelques jours d’intervalle pour maintenir la production jusqu’aux gelées.

5. 5
   Récoltez les courgessept–oct

   Coupez les fruits en gardant un morceau de pédoncule dès que la peau durcit, et toujours avant la première gelée.

6. 6
   Nettoyez la plancheoct–nov

   Hachez les tiges de maïs et les pousses rampantes en fin de culture pour le compost ; laissez les racines des haricots en terre, car elles contiennent l’azote.

Calendrier des récoltes

La planche au fil de la saison

Pourquoi cette combinaison fonctionne

Les Trois Sœurs sont une méthode de culture pratiquée depuis des siècles par les peuples autochtones d’Amérique. Le maïs pousse d’abord et sert de tuteur vivant aux haricots grimpants, qui fixent à leur tour l’azote de l’air et nourrissent les trois cultures. La courge s’étale entre les tiges ; ses larges feuilles forment un paillage vivant qui ombrage les mauvaises herbes et garde le sol humide. Ensemble, ces trois cultures utilisent mieux la lumière, le sol et l’espace que chacune séparément.

Conseils

Attendez que la terre soit bien réchauffée : dans un sol froid, le maïs végète et les haricots pourrissent. Ne semez les haricots que lorsque le maïs atteint environ 20 cm, sinon ils étoufferont les jeunes tiges. Choisissez un haricot à rames, pas une variété naine. Arrosez au pied des buttes : les feuilles de courge cachent la terre sèche.