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Allium hypsistum, connu sous le nom de High Garlic, est une plante ornementale vivace de la famille des Amaryllidaceae. Il prospère en plein soleil avec des besoins en eau moyens et convient aux zones USDA 4-9. Cette espèce atteint généralement une hauteur de 0,5 à 1 mètre et produit des fleurs roses et violettes de mai à juillet. Il préfère les sols limoneux, sableux ou calcaires et est connu pour son parfum et son attrait pour les pollinisateurs.