Arroche

Atriplex persistens est une plante potagère annuelle qui prospère en plein soleil et nécessite peu d'eau. Elle atteint une hauteur de 0,2–0,5 mètre et fleurit de juin à septembre avec des couleurs vertes et rouges. Elle préfère les sols sableux, limoneux, argileux ou calcaires et convient aux zones USDA 3–10. Cette plante n'est pas parfumée, attire les pollinisateurs, n'est pas toxique et n'est pas à feuilles persistantes.