Anthriscus cerefolium
Anthriscus cerefolium, communément appelé Cerfeuil commun, est une herbe vivace délicate au goût doux et anisé, souvent utilisée comme garniture comestible. Il préfère l'ombre partielle et un sol humide, bien que des détails spécifiques sur la rusticité et la hauteur soient inconnus. Il fleurit avec des fleurs blanches.
Light
Partial shade
Watering
Medium water
Soil
Limoneux, Sableux, Tourbeux
Height
0.4–0.7 m
Spread
0.25–0.3 m
Zones
4–9
Couleurs des fleurs
Le cerfeuil est une herbe classique de la cuisine française, souvent utilisée dans les mélanges de fines herbes. Sa saveur délicate complète le poisson, la volaille, les œufs et les légumes de printemps. Il est préférable de l'utiliser frais car sa saveur diminue à la cuisson.