Châtaigne d'eau

Trapa natans var. bicornis est une plante annuelle comestible de la famille des Lythraceae. Elle nécessite plein soleil et beaucoup d'eau, atteignant une hauteur de 0,2 à 0,5 mètre dans les zones USDA 5-8. Cette plante produit des fleurs blanches qui fleurissent de juillet à septembre. Elle préfère les sols limoneux, argileux ou tourbeux. Elle n'est pas parfumée, non toxique et non persistante, et n'attire pas les pollinisateurs.