Persicaire souterraine

Persicaria maculosa subsp. maculosa est une plante vivace classée comme comestible, qui prospère à mi-ombre avec des besoins élevés en eau. Elle atteint une hauteur de 0,3 à 1,5 mètre dans les zones USDA 3-9 et fleurit de juin à septembre avec des fleurs roses et blanches. Elle préfère les sols limoneux, argileux ou tourbeux. Cette plante n'est pas parfumée, mais elle attire les pollinisateurs et n'est ni toxique ni à feuilles persistantes.