Cicer hybr
Le pois chiche est une plante annuelle comestible cultivée dans les zones USDA 3-11, atteignant une hauteur de 0,3 à 0,6 mètre. Il préfère le plein soleil et une humidité moyenne, prospérant dans les sols limoneux, sableux ou calcaires. La plante fleurit de juin à août avec des fleurs roses, violettes ou blanches et attire les pollinisateurs. C'est une culture alimentaire de base dans le monde entier.
Light
Full sun
Watering
Medium water
Soil
Limoneux, Sableux, Argileux
Height
0.3–1 m
Spread
0.2–0.5 m
Zones
3–11
Couleurs des fleurs
Les pois chiches nécessitent le plein soleil et une humidité constante, bien qu'ils soient relativement tolérants à la sécheresse une fois établis. Ils préfèrent les sols bien drainés tels que le limon, le sable ou la craie. La plantation doit avoir lieu après le dernier gel, les graines étant semées directement dans le sol.
Les pois chiches sont très polyvalents en cuisine. Ils peuvent être cuits et écrasés en houmous, ajoutés aux ragoûts et aux currys, rôtis pour une collation croquante ou utilisés dans les salades. Leur saveur douce et noisettée en fait un ingrédient populaire dans la cuisine végétarienne et végétalienne.